במקומות הטובים ביותר של ויניפג לאכול למצוא שולחן באמצע המהפכה מזון

משפחת סימפסון התבדח פעם, "עכשיו נכנס ויניפג: נולדנו כאן, מה התירוץ שלך?" אבל, כפי שהמקומיים יודעים, יש סיבות רבות לבקר בעיר הקטנה המקסימה הזו (המכונה "יתד"). בראש הרשימה עשויה להיות תרבות האוכל המשגשגת של העיר, אשר שומרת על המקומיים ועל המבקרים לחקור את מרכז העיר ואת השכונות הסובבות שבו מאניטובן מאכלים אתניים מצוינים נמצאים על תפריטים. לזרוק בסצנה משקה אינדי אינדיבידואלי יש לך זמן אחד טעים.

© פורקס ויניפג פורקס

"פגוש אותי ב"פורקס": שוק פורקס

שוק פורקס הוא מקום נהדר להתחיל את החיפושים אפיקוריאן. המלון ממוקם באורוות סוסים היסטוריות משופצות במפגש של אסייניבון ונחלים אדומים, ומקום האוכל (והישיבה) המפואר הזה הוא ה במקום לתפוס מעל משקה ולנשוך.

להתחיל את זחילה דוכן בבית משותף, תחנת משקה בירה של השוק עצמו, שבו אתה צופה בהמון החצר מעל לחלוט המקומי. לאחר מכן, לטרוף את הדרך שלך דרך הנפקות מן הדוכנים הסובבים. פאסרו, המנוהל על ידי השף סקוט בגשו, כולל מטבח איטלקי מודרני (Bagshaw גם מפעילה את המסעדות הפופולריות של פג - Enoteca, נקודה חלקלקה שגם ממוקדת על צלחות משותפות, ומאקה, מסעדה פיוז'ן אסייתית). Passero הוא מדהים כמו העיצוב המדהים שלה כמו מנות שלה. כאן תמוכות העץ הבלונדיניות כמעט דומות לשלד של לווייתן. נגיסות בולטות כוללות תמנון חרוך וסלט קיסר.

התחנה הבאה? מאפיית גראס גראס פריירי, אשר תנורים שלה הופכים מוצרי מאפה טעים מרכיבים אורגניים בר קיימא (לחשוב קמח שלם, גרגרים הם אפילו הסתובבו באתר).

מגש בשר ב סגוביה. באדיבות ויניפג

מעוז של טעמים ספרדית

מאז פתיחתו בשנת 2009 (זה עזר להקים את 'סצינת המטבח המודרני של פג'), בר סגוביה בר טאפאס בכפר אוסבורן הוא פופולרי כמו תמיד. שף הבעלים אדם דונלי חל מודרני לקחת מתכונים ספרדית שימוש מקומי (במידת האפשר), מרכיבים אורגניים.

(בקרוב להיות מפורסם) מתוק מתייחס

Chaeban גלידה היה ממש נפתח רק בזמן הכתיבה, אבל אנחנו יודעים שזה יהיה מפורסם. למה? הבעלים הלבנוני-קנדי, ג'וזף צ'אבן, הוא מעצב גבינות. זה אומר שהוא באמת מבין את המדע מאחורי מוצרי חלב. הוא התחבר עם אשתו הסורית, שהוא בודק הטעם ואת המתכון ספק extraordinaire. התוצאה? קרם מענג, שמנת טהורה, popping עם שני טעמים טבעיים מרכיבים (רבים הם ללא גלוטן). קח את הלשון שלך סביב אביר אל-שאם, מתכון ערבי מועדף של קשיו ופיסטוקים, עם מי ורדים, תפוזים ופריחה, או לבדוק את הטעמים על סלק (כן, באמת!).

דיינרס ב RAW: שקדים © מסעות Manitoba

חוויות מגניבות

אם מישהו יכול לעורר קסם מזון, זה מנדל היצר, הבעלים של שקדים + צבי ויניפג של ידידותית במיוחד "אישיות על העיר". התפריט של Hitzer מאוכלס בטעמים מוזרים וטעימים, כמו טרטר צבי עם פטריות משומר, וכניעון לשורשיו הגרמניים, שניצל חזיר.

היצר גם התחברה עם האדריכל המקומי ג'ו קאלטורניק לפתח את חלונות קופץ על הקרח השנתי של ויניפג - רום: שקדים. בכל חורף ליד Forks, בטמפרטורות קשות פרימיום, שפים גבוהים בשיתוף פעולה עם Hitzer להשרות תפריטים של חמישה קורס לחוויות "מגניב של מגניב". זה היה כל כך פופולרי, התוכנית התרחבה לאירועים חד פעמי כמו RAW: גימלי, אשר התקיים על אגם ויניפג קפוא, 90km צפונית ויניפג. RAW: Churchill, בינתיים, הוא אחד מחוויות האוכל המרגשות ביותר בעולם, שבו האורחים לומדים על ארוחה בת חמש מנות, מוכנים ומשרתים במבנה עץ בסגנון יורט עם גג פרספקס שקוף, בחלק הצפוני של מניטובה. את אורות הצפון לרקוד מעל.

נאגרוני מעורב בקפידה בפורת'. צילום: ג 'וש Doohkle / באדיבות Forth

Craft Brews, קפה וקוקטיילים

סצינת המשקה אינדי היא המגמה האחרונה של העיר, עם brews מלאכה, קפה וקוקטיילים להצטרף תערובת foodie מתפוצץ.

פולי קלויים מקומית תערובות מעולה בריסטות טוב שווה קפה מעולה. עבור קפאין גדול ארוחת בוקר הרוצח, בתוספת הירך, הגדרה במרתף (חייב לאהוב טפטים בסגנון 70s קקטוס או שניים), לא לעבור בעבר קלמנטין במחוז Exchange אופנתי. הבעלים קרולינה קונרד (לשעבר של סגוביה) ואחותה, ראיה, מגישים כמה מן הארוחות הטובות ביותר: הדייסה (כן, באמת) היא אחת הנגיסות הטובות ביותר בעיר. או שתוכלו לשתות קפה או קוקטייל נהדר בפורת ', שם המרחבים החברתיים והגלריות לאמנות בסגנון סקנדנבי (כמו גם בר על הגג בקיץ) הם מגנטים עבור העובדים והשיחות.

עבור הרפיה בערב, מכולת Langside במערב ברודווי, מגישה יצירות קוקטייל בחלל נעים, מואר באור עמום (בעבר חנות מכולת למגורים, אין שלטים). או לטרוף את דרכך באופציות האתניות השונות המקיפות את שדרת קורידון. בעוד כאן, להתרפק על לילה מאוחר ב Roost, בר קטן קוקטייל בחלל המדמה בית עץ. הקבוצה הצעירה שלה מרוצפת יחד כמה תערובות נהדר וטאפאס איכות צלחות.

אוהבי באר צריך לקפוץ לתוך מונית הראש בראזן הול מטבח & מבשלת, אחד התוספות האחרונות ויניפג של סצנת מיקרובירי המתעוררים. המקום התוסס, דמוי האסם, שוכן בקהל גדול עבור כלי השיט שלו (שנעשו במקום) וחלקים דשנים של ארוחות בסגנון גסטרופוב. (עבור מעריצים רציניים, שמות אחרים על שפתיים מרופדים קצף הם קצת בראון קנקן, עיר אחת גדולה, מומנט פטיש האמר).

"חזרה ביזון Chheddar בורגר" על לחמניה bannock בחג © Travel Manitoba

אוצר הקהילה

אבל בעוד האוכל הוא מוקד, המסעדה המקומית לא לפספס את נקודת העסקים שלהם: הקהילה. בשום מקום זה ברור יותר מאשר חגיגה ביסטרו & קפה, שמש ו 'ידידותי' ידידותי בשכונת ווסט אנד של ויניפג. זה הילידים בבעלות ומנות מזון eatery עד נגיסות טעימות פשוטות באמצעות החומרים המסורתיים הילידים (bannock וביזון הוא חגג כאן). הבעלים, כריסטה ברונאו-גינתר, מבטיחה ש"הכל יתקבל בברכה "ואף מעסיקה אותם אנשים שלדבריה היו" מחסומים קודמים לתעסוקה ".

קהל שורות מחוץ BDI (גשר כונן). תמונה של בריאן סקוט / צילום באדיבות ויניפג תיירות

נוסטלגיה נושך

לא משנה כמה מפואר האוכל, המועדפים המשרד עדיין לשגשג ("פג של מאכלים אתניים רבים חור בקירות, להיות לא יוצא מן הכלל). מוסדות אלה הם חלק בלתי נפרד מהילדות של הילידים: הקיץ הולך לאורך הנהר, תאריכים ראשונים וטיולים משפחתיים רגילים. עבור הנוסע, אלה הם דרך מהנה לקבל את הראש ואת הלב ברחבי העיר.

המקומיים יגידו לך כי 'ההמבורגרים הטובים ביותר בעיר' הם ב VJ של כונן Inn, חור ב-הקיר הממוקם במגרש החניה. זה מומלץ כי אתה מזמין את VJ של איקוני מיוחד, ריגוש בטעם צ 'ילי. בקרבת מקום הוא בית סולסברי אשר הציג את המונח 'ניפ' לקסיקון המבורגר המקומי (עבור כמות קטנה כל כך של בשר פחות).

גשר הכונן (או "BDI" כמו המקומיים קוראים לזה) בשדרת היובל, הוא מוסד גלידה ממוקם על ידי נהר האדום כמה קילומטרים מדרום למרכז העיר. מאז 1957 הצליחה הנקודה הצנועה הזאת להעלות את הממתקים שנקראו בשמות מוזרים: בננה בוננזה, היפהפיה הנרדמת וזלצברג. נסה את Goog המפורסם, שייק אוכמניות עם פודג 'חם, בננות וקצפת.

כדי להטות אותך ממותק מתקתק אל טירוף סכריני, אל תחמיצו את הציפיות האפויות שבהן, תמורת כמה דולרים, אתם יכולים לחגוג על משהו ממגוון עוגות גבינה ועד שממו, עוגת ספוג עם ציפוי קרמל.

חקלאים משווקים ומשאיות מזון

נח? לא נגענו בשווקים החקלאיים של העיר, שממוקמים ברחבי העיר, ומציעים פירות טריים, ירקות, גבינות ארטיזאניות ודברי חווה. השוק הגדול ביותר בעיר, St Norbert Farmers 'Market מוכר בשר, שימורים ומוצרי מאפה שנעשו רק במניטובה. אז יש כ 45 משאיות מזון לשמור על סצינת האוכל revving ולשרת הכל מן האוכל התאילנדי לנשוך המזרח התיכון.